お餅のカビを防いでカンタンに保存する３つの方法

お餅って美味しいですよね。

家でついたもの、市販のもの関係なく、私も大好きです。

ただ、自分でついたお餅だと、４～５日もすると、すぐにカビが生えてきます。

市販の包装されたものであれば、多少は大丈夫なんですが。

そこで、お餅に生えるカビを防いで簡単に保存する方法を、３つメモしておきます。

「練りからし」で２～３週間

市販されている黄色い粉状の和がらしを使う方法です。

チューブのからしでも良いですが、粉の方が安価でおすすめ。

用意するもの

• 和がらし
• 小さめの皿、または御猪口
• 和紙（書道用紙や障子紙など）

手順

やり方は以下のとおり。

1. 大さじ２杯のからしの粉を水で練る
2. 練ったからしを小さめの皿や御猪口に入れる
3. 和紙を被せ、冷暗所に置いた餅の箱に入れておく

餅を保管するプラスチックケースなら、２か所を目安にしてください。

餅の量や箱・ケースの大きさに応じて、置く数を変えましょう。

お餅が２～３週間くらい長持ちします。

お正月用に作ったお餅をケースに入れたまま、松の内の間保存するくらいなら、この方法はお手軽でおすすめです。

 

「水漬け保存」で１か月

お餅を水につけて冷暗所で保存する方法です。

大きめの容器に水を入れて、餅粉をしっかり洗い落とした餅を浸してください。

容器を冷暗所に置いておけば、１か月くらいは保存可能。

注意点は２つ。

まず、餅が水から出ないように浸すこと。

空気に触れた部分にカビが生えてしまいます。

もう一つは、水を毎日交換すること。

水が濁って腐ってしまっては元も子もありませんので。

 

「冷凍保存」で３～４ヶ月

お餅をラップに包んで冷凍庫で保存する方法です。

餅についた餅粉をしっかり落としてから、１個ずつラップで包みましょう。

ジップロックなどのファスナー付きのプラスチックバッグで密封して冷凍保存すれば、尚良し。

３～４ヶ月くらいは保存可能です。

 

まとめ

いかがでしたか？

お餅に生えるカビを防いで保存する方法を３つご紹介しました。

お正月などは、お餅を大量に用意しているご家庭も多いと思います。

残りの量やとっておきたい期間に応じて、保存方法を選んでみてください。

では。